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    16. Juni bis
    22. Juni
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    Menü von nächster Woche

    Montag

    Mittagessen:

    Salat vom Buffet
    Spinatsuppe
    *****
    Poulet Geschnetzeltes
    an Currysauce
    Trockenreis
    Früchtegarnitur
    Gebratene Banane

    Vegetarisch:

    Salat vom Buffet
    Spinatsuppe
    *****
    Tagliatelle
    mit Zucchetti
    und Oregano
    an Zitronensauce

    Nachtessen:

    Ravioli
    mit Tomaten
    und Basilikum
    an
    Parmesanschaum

    Dienstag

    Mittagessen:

    Salat vom Buffet
    Erbsensuppe
    *****
    Geschmorter Rindfleischvogel
    Kravättli
    Kohlrabi mit Kräutern

    Vegetarisch:

    Salat vom Buffet
    Erbsensuppe
    *****
    Risotto
    mit eingelegten Artischocken
    und Edamebohnen

    Nachtessen:

    Hausgemachter
    Kaiserschmarren
    mit
    Zwetschgenkompott

    Mittwoch

    Mittagessen:

    Salat vom Buffet
    Rüebli-Apfelsuppe
    *****
    Panierte Trutenschnitzel
    Pommes frites
    Glasierte Rüebli

    Vegetarisch:

    Salat vom Buffet
    Rüebli-Apfelsuppe
    *****
    Panierte Sellerieschnitzel
    Pommes frites
    Glasierte Rüebli

    Nachtessen:

    Toast mit Birne,
    Schinken und Käse

    Donnerstag

    Mittagessen:

    Salat vom Buffet
    Wirsingsuppe
    *****
    Walliser Braten
    (Schweinshals
    mit Aprikosen gespickt)
    an Rotweinjus
    Polenta
    Glasierte Schwarzwurzeln
    *****
    Toblerone Mousse
    mit Hüppe
    Kaffee

    Vegetarisch:

    Salat vom Buffet
    Wirsingsuppe
    *****
    Ravioli
    mit Butter und Salbei
    Geriebener Parmesan
    *****
    Toblerone Mousse
    mit Hüppe
    Kaffee

    Nachtessen:

    Gschwellti
    mit Käseteller
    und Zigerbutter

    Freitag

    Mittagessen:

    Salat vom Buffet
    Peperoni Suppe
    *****
    Gebratenes Forellenfilet
    an Weissweinsauce
    Quinoa (ähnlich Couscous)
    Überbackener Fenchel

    Vegetarisch:

    Salat vom Buffet
    Peperoni Suppe
    *****
    Falafel
    mit Gurkenjoghurt
    und Ofenkartoffeln

    Nachtessen:

    Hausgemachter
    Kirschenfladen
    mit Schlagrahm

    Samstag

    Mittagessen:

    Salat vom Buffet
    Appenzeller Brotsuppe
    *****
    Heisser Schinken
    Kartoffelsalat
    mit Essig und Öl

    Vegetarisch:

    Salat vom Buffet
    Appenzeller Brotsuppe
    *****
    Gemüseschnitzel
    Kartoffelsalat
    mit Essig und Öl

    Nachtessen:

    Appenzeller
    Siedwurst
    Chääshörnli
    mit Röstzwiebeln
    Dazu Apfelmus

    Sonntag

    Mittagessen:

    Salat vom Buffet
    Bouillon mit Buchstaben
    *****
    Kalbs Tafelspitz
    im Ofen gebraten
    an Madèrejus
    Hausgemachter Kartoffelstock
    Broccoli
    *****
    Marinierte
    Goldacher Erdbeeren
    mit hausgemachtem
    Joghurtglace
    Kaffee

    Vegetarisch:

    Salat vom Buffet
    Bouillon mit Buchstaben
    *****
    Fregola sarda
    (sardinische Teigwaren)
    mit Erbsen und Minzpesto
    *****
    Marinierte
    Goldacher Erdbeeren
    mit hausgemachtem
    Joghurtglace
    Kaffee

    Nachtessen:

    Aufschnitt Teller
    mit Essiggurken,
    Senfmayonnaise
    und eingelegten
    roten Zwiebeln
    Dazu Brot

    Wochenhit

    Mittagessen:

    Kartoffelgnocchi
    mit grünen
    und weissen Spargeln
    an Rahmschaum

    Nachtessen:

    Schinkengipfel
    Dazu Blattsalat
    Französische Sauce